ซุปไก่มันฝรั่ง
ส่วนผสม: โขลกสามเกลอ
สูตรอาหารและส่วนผสม
| ปีกบนไก่ | 6-8 | ชิ้น |
| มันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเต๋า | 1 | หัว |
| แครอท ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ | ||
| หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือกหั่นเต๋า | 1 | หัว |
| มะเขือเทศลูกใหญ่ หั่นเต๋าใหญ่ | 1 | ลูก |
| น้ำเปล่า | 1 | ลิตร |
| โขลกสามเกลอ ตรา น้องพร | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำ
ใส่โขลกสามเกลอ ตรา น้องพร ลงไป พอน้ำเริ่มเดือดใส่ปีกบนไก่ ลงในหม้อ
ต้มด้วยไฟกลาง
ต้มไปสักพัก
ให้หมั่นช้อนฟองและคราบไขมันออก
เคล็ดลับ:
ใส่ใก่ตอนน้ำยังไม่เดือด จะทำให้เลือดไก่ไม่ซึมออกมา น้ำซุปจะใส ไม่ขุ่น
2.ใส่มันฝรั่ง แครอท ต้มไปซัก 5 นาที ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ลงไป หลังจากนั้นลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อซัก 20 นาที
3.ทุกอย่างสุกเปื่อย ก็ตักเสิร์ฟได้เลย
